純喫茶丸 8knot    〜喫茶店で考えた〜

2015年からの純喫茶訪問ブログ。純喫茶をはしごする船ということで”純喫茶丸”という船の名前がタイトルです。

【東京都:錦糸町】コーヒー専門店 トミィ 喫茶店のホットケーキ編

今日は錦糸町のトミィ。銅板で焼くホットケーキといえば、こちらが名高い。

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青く澄んだ冬の空に昔ながらのレトロな看板が似合っていました。2月の出来事。
こちらは、月・日・祝休みでラストオーダーが16:30とのこと。平日にOLしていたら、なかなか難しい訪問ですが、この時は土曜日に訪問。同じ気持ちの方が多いであろうと予想されるのですが、ここしか来れないから仕方ない。満席だったら待たせてもらおうと決めてきました。幸運にもカウンター席になんとか滑り込み。その後ピークが過ぎたのかポツポツと席が空き始め、その時常連さんがドアを開けた。
「先週は座れなかったものね。大人気ね〜」とマスターとにこやかにお話ししながら席に座る。土曜日はフル回転なのかもしれません。よく考えてみると、カウンター席で目の前で焼かれるたくさんのホットケーキを眺められてそこは特等席だったかもしれません。この日は日替わりサービスのストレートコーヒー(ブラジル)とチーズバークを注文。

シンプルなホットケーキが一番ストレートに味わいが伝わってくるのだと思いながら、珍しいメニューがあればそれをオーダーしてしまうのが私の傾向。甘い生地にチーズの塩気と言うコンビネーションが最高。甘いものしょっぱいもの、甘いものしょっぱいものと交互に楽しめ、味覚の欲するままの甘やかしスタイル。アクセントにシャキシャキとしたコーンの歯ごたえが最高。具がケーキとケーキの間に挟んであって、大きなハンバーガーのような感じ。今回はお食事系メニューになりましたが今度はデザート系で行きたい。カスタードクリームを食べていた方がいて、それはそれは美味しそうでした。

ここはレトロな箱のようなお店。カウンターと少しのソファ席で埋まるこじんまりとした空間。お店と人の距離が程よく近く温かいお店。この手の感じ好きです。私はライブでも大きなドームサイズの会場よりもライブハウスやホールサイズの中サイズの会場の方が好きです。(できれば小さいキャパシティの方がより嬉しい!)大きい会場は派手な演出や大掛かりなセットがあったりと華やかでそれもまたいいのですが、中サイズの会場は程よい距離感で、汗や熱が伝わるような空気感がいいんですよね。そういう嗜好が大きな商業的カフェよりも純喫茶が好きだという理由と重なることがあります。結局人が好きで、人を感じる場所に行きたいというか。それは比較的というだけであって、結局必要な時に必要な場所を選んでいるだけで、どちらも好きなんですけどね。欲するままの甘やかしスタイルな生き方でいいと思っています。

 

さて書いていたらホットケーキ食べたくなってきましたな。また時間見つけて再訪したいなぁ。ここのホットケーキは本当に美味しかったです。

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東京都墨田区錦糸2-10-7

【2017年2月訪問】